O renomado chef francês Bernard Twardy, que durante 30 anos foi responsável pela gastronomia do Beach Park, está em um novo momento profissional, onde se dedicará a desenvolver sua plataforma própria de conteúdo gastronômico. O projeto digital está em fase de criação e será distribuído em diversos formatos, como site, YouTube e Instagram.
Nos conteúdos, Bernard ensinará receitas, dará dicas de gastronomia e criará conteúdo exclusivo com outras marcas, sendo o Beach Park um de seus principais parceiros. Além disso, o chef ofertará ao mercado serviços como cursos e consultoria especializada.
“Estou muito animado e feliz com a oportunidade que o Beach Park me deu, de sair de uma operação com centenas de pessoas, cuidando da qualidade de execução e do padrão dos insumos, e de explorar uma nova área daqui para frente. O alto padrão de segurança alimentar é algo que é ímpar no acompanhamento do dia a dia de quatro hotéis, praia, parque e unidades de produção. Este cenário é difícil ser reencontrado. Mais de 30 anos deixam um delicioso sabor de dever cumprido”, diz Twardy.
Bernard se formou em Administração Hoteleira com foco na Gastronomia na Alemanha e conquistou o certificado profissional em Gastronomia e o brevet de técnico em gastronomia, em Paris, na França. Ao longo de seus 54 anos de carreira, tem uma enorme expertise no mercado e se define como cozinheiro, um eterno curioso, pesquisador, apaixonado pelo Brasil e pela terra que o acolheu, que é o Ceará. Bernard publicou dois livros sobre a gastronomia do Ceará e tem outro livro em vista.
