Na noite desta terça-feira (25), o Guia Michelin anunciou os novos reconhecimentos para a gastronomia portuguesa durante uma cerimônia no Porto. Oito restaurantes conquistaram sua primeira estrela Michelin, elevando para 38 o número de estabelecimentos com uma estrela no país. Além disso, um novo restaurante recebeu a estrela verde, que destaca práticas sustentáveis, e cinco entraram na lista Bib Gourmand, que valoriza a relação custo-benefício.

Entre os novos estrelados, Lisboa se destacou com quatro restaurantes: o Arkhe, do chef brasileiro João Ricardo Alves, que oferece menus veganos e vegetarianos; o Grenache, com cozinha contemporânea de inspiração francesa; o Marlene, da chef Marlene Vieira, que celebra a tradição portuguesa; e o YŌSO, do chef Habner Gomes, especializado em gastronomia japonesa. No Porto, o Blind, do chef Vítor Matos, conquistou uma estrela com um menu inspirado na obra de José Saramago. Em Vila Nova de Gaia, o Vinha, no Vinha Boutique Hotel, também foi premiado, assim como o Oculto, em Vila do Conde, e o Palatial, em Braga.

A estrela verde foi concedida ao Encanto, em Lisboa, comandado pelo chef José Avillez, que oferece um menu degustação 100% vegetariano com ingredientes orgânicos. Já os novos Bib Gourmands incluem o Canalha e o Pigmeu, em Lisboa, o Contradição, em Bragança, o OMA, no Porto, e o Terruja, em Alvados. Os oito restaurantes com duas estrelas mantiveram suas distinções, como o Alma e o Belcanto, em Lisboa, e o Ocean, no Algarve.

A cerimônia também premiou talentos individuais: José Diogo Costa, do William, na Madeira, foi eleito Jovem Chef do Ano; Nelson Marreiros, do Ocean, recebeu o prêmio de Serviço; e Marc Pinto, do Fifty Seconds, em Lisboa, foi reconhecido como melhor sommelier. Com essas conquistas, Portugal consolida sua posição como um destino gastronômico de excelência no cenário global.

Conheça os oito novos restaurantes agraciados:

• Arkhe (Lisboa)

 

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• Grenache (Lisboa)

 

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• Marlene (Lisboa)

 

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• YŌSO (Lisboa)

 

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• Blind (Porto)

 

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• Vinha (Vila Nova de Gaia)

 

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• Oculto (Vila do Conde)

 

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• Palatial (Braga)

 

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Confira a lista completa dos restaurantes premiados em Portugal no Guia Michelin 2025.