A gastronomia mundial celebra uma conquista brasileira: Janaína Torres Rueda, comandante do Bar da Dona Onça e d’A Casa do Porco, foi coroada como a melhor chef feminina do mundo pelo prestigiado The World’s 50 Best.
No anúncio do prêmio, a organização ressaltou que Janaína é “uma empreendedora por natureza”, cujo impacto no universo culinário a consagrou como a Melhor Chef Feminina de 2024. Essa honraria não é novidade para a chef, que já havia sido eleita a melhor chef mulher da América Latina pelo 50 Best em 2023.
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Janaína não se limita às panelas e aos sabores. Ela é uma ativista gastronômica, comprometida com causas sociais e educacionais. Como voluntária no projeto “Cozinheiros pela Educação”, a convite do Governo do Estado de São Paulo, ela ministrou aulas para cozinheiras da rede pública de educação. Sua paixão pela culinária transcende os pratos e se estende à formação de novos talentos.
Durante a pandemia de Covid-19, quando inúmeros restaurantes enfrentaram o fechamento, Janaína liderou a campanha “SOS”. A iniciativa reuniu chefs e executivos da indústria alimentícia para conquistar benefícios junto ao governo federal e mitigar o impacto nas demissões do setor gastronômico.
Os cardápios assinados por Janaína Torres Rueda são verdadeiros contadores de histórias. Cada prato é uma narrativa sensorial, um convite à descoberta de sabores e memórias. E agora, com o título de Melhor Chef Feminina do Mundo, sua influência transcende fronteiras, inspirando uma nova geração de cozinheiros e apaixonados pela culinária.
