A Mile High Spirits, destilaria artesanal de Denver, nos EUA, lançou o primeiro whiskey a passar parte de sua maturação na fronteira do espaço. Chamado Fireside Strato Whiskey, o produto foi enviado à estratosfera em uma missão que durou quatro horas e meia, e, ao atingir a altitude de mais de 32 quilômetros, foi exposto a extremos de temperatura e radiação ultravioleta que alteraram seu sabor e composição. Vendido a US$ 350 (cerca de R$ 1.960), o lançamento trouxe um toque inovador e raro ao tradicional processo de destilação.
O fundador da destilaria, Wyn Ferrell, explicou que a ideia nasceu de sua paixão pelo espaço e pelo whiskey. Com o auxílio da empresa de exploração estratosférica World View e de sua esposa, Chelsea, que atua na indústria aeroespacial, a Mile High Spirits enviou um barril do seu Fireside para essa experiência. Durante a jornada, o whiskey foi submetido a temperaturas que chegaram a -70°C e intensa radiação UV, fatores que, segundo Ferrell, criaram notas de baunilha, caramelo e taninos, enriquecendo a complexidade do sabor. A experiência inovadora, além de promissora para futuras pesquisas, também representa um passo significativo na exploração de novos métodos de maturação.
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Ferrell pretende expandir o projeto, explorando como diferentes destilados e condições extremas podem influenciar o sabor final. Com um total de apenas 500 garrafas de 50 ml disponíveis, o Strato Whiskey representa uma combinação de tradição e vanguarda para os amantes da bebida, oferecendo uma experiência sensorial que vai além dos padrões convencionais.
